lunes, 19 de julio de 2021

Recetas simples: Patatas en ensalada

    Incluyo una nueva sección en el blog: recetas culinarias sin grandes complicaciones; ideales para quien no quiere comer siempre comida precocinada, pero tampoco liarse en exceso en la cocina.



Un plato típico del verano son las patatas en ensalada. A este plato se le pueden echar muchos ingredientes. Mi receta es muy básica, pero sirve de base para agregar mas cosas.


PATATAS EN ENSALADA (en olla rápida)


Ingredientes:

-       Un par de patatas.

-       1 huevo.

-       1 lata de atún en aceite.

-       Aceite.

-       Vinagre.

 

Preparación:


Colocamos  un cazo con agua a fuego medio; al comenzar a hervir el agua (le empezaran a salir burbujitas) metemos el huevo, dejándolo cocer 25 minutos. Cuando acabe el tiempo, sacamos el huevo y lo dejamos enfriar en un plato.


Mientras llenamos la olla con agua hasta la mitad, echamos las 2 patatas, la cerramos y dejamos que cueza unos 10 minutos (es recomendable seguir las indicaciones de la olla que tengas). Cuando termine destapamos la olla, sacamos las patatas y las dejamos enfriar en un plato.


Pasados unos 15 minutos desde que pusimos a enfriar, cogemos las patatas, las pelamos (si están todavía calientes, remójalas con un chorro de agua del grifo) y cortamos en taquitos, poniéndolas en un plato. Después pelamos el huevo, lo cortamos en trocitos y echamos al plato. A continuación abrimos la lata de atún, vertiendo el contenido en el plato. Ahora echamos un chorrito de vinagre, otro de aceite y removemos todo. Entonces metemos el plato a la nevera (por lo menos unos 10 minutos), y a comer.



 


lunes, 24 de mayo de 2021

Recetas simples: Huevos rellenos

     Incluyo una nueva sección en el blog: recetas culinarias sin grandes complicaciones; ideales para quien no quiere comer siempre comida precocinada, pero tampoco liarse en exceso en la cocina.


Algo muy sencillo de hacer son los huevos rellenos. Hay gente que añade tomate a la mezcla del relleno, u otras cosas. No es mi caso; esto es de los mas simple.


HUEVOS RELLENOS


Ingredientes:

-       3 huevos.

-       Mayonesa.

-       1 lata atún en aceite.

 


Preparación:


Coges una cacerola pequeña, la llenas 2/3 de agua y la pones a fuego medio. Cuando veas que empiezan a salir burbujitas en el agua, metes los 3 huevos. Los dejas cocer unos 25 minutos. Pasado el tiempo apagas el fuego, sacas los huevos y los dejas que se vayan enfriando en un platos 10 o 15 minutos.


Después procedes a pelarlos. Si todavía están calientes, puedes remojarlos con un chorro de agua fría. Pelados los partes por la mitad, apartando las yemas. Reservas 3 en un plato, vacías la lata de atún en él y lo mezclas, hasta que quede una masa de color uniforme.


Luego coges un plato, poniendo mayonesa en su superficie.  Colocas las mitades de los huevos sobre él, y las yemas en los bordes. A continuación con una cucharilla, coges la masa del relleno y la pones dentro de los huecos de los huevos. Una vez hecho, coges la mayonesa con la cucharilla echándola sobre los huevos.  Metes el plato en la nevera unos 10 minutos para que coja frio, y listo.





miércoles, 12 de mayo de 2021

Recetas simples: Pollo asado con patatas panaderas

    Incluyo una nueva sección en el blog: recetas culinarias sin grandes complicaciones; ideales para quien no quiere comer siempre comida precocinada, pero tampoco liarse en exceso en la cocina.


El pollo asado es un plato tradicional, con poco trabajo por hacer: es mas lo que tarda el horno que otra cosa. Aquí pongo una manera fácil de hacerlo. Para mi solo, me sobra con medio pollo; además como no me gustan mucho las alitas, las quito directamente. Pero la receta vale para hacer uno entero. Tampoco vienen mal unas patas de acompañamiento, que no tienen porque ser fritas. Panaderas también están muy buenas.



POLLO ASADO CON PATATAS PANADERAS



Ingredientes:

-       Medio pollo.

-       1 patata.

-       Aceite.

-       Vino blanco.

-       Sal

 


Preparación:

 

Se coge una bandeja para horno, poniendo una hoja de papel de horno en ella. Pones a precalentar el horno a 250 grados; mientras pelas la patata, la lavas, cortas en rodajas y echas un poco sal. Después echas un poco de aceite sobre el papel de horno, colocas las patatas y echas otro poco de aceite por encima de ellas.


Coges el medio pollo sobre las patatas, colocando el lado con piel para arriba (si es uno entero, la pechuga para arriba). Echas un poco de sal sobre él, un poco de aceite (yo uso un pincel para ello) y el vino (usar una jeringuilla es lo mas practico). Cuando el horno ya está caliente metes la bandeja, poniéndolo 25 minutos. Pasado el tiempo sacas la bandeja, das la vuelta al pollo, hechas en esa mitad la sal, el aceite y el vino, para volver a meterlo otros 25 minutos.


Una vez terminado, vuelves a sacar la bandeja y a darle la vuelta al pollo. Lo metes en el horno, poniéndolo en gratinar. Lo pones 10 minutos, y por fin esta terminado.





lunes, 3 de mayo de 2021

Recetas simples: Bizcocho de yogur griego

    Incluyo una nueva sección en el blog: recetas culinarias sin grandes complicaciones; ideales para quien no quiere comer siempre comida precocinada, pero tampoco liarse en exceso en la cocina.


Aquí traigo una receta muy sencilla de hacer bizcocho casera, sin necesidad de pesar los ingredientes, y con un resultado final muy sabroso sin ser empalagoso. El yogur griego, le da un toque mas esponjoso al bizcocho.




BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO



Ingredientes:

-       1 yogur griego.

-       Harina.

-       Aceite de girasol.

-       Azúcar.

-       1 sobre de levadura de unos 15 g.

-       3 huevos.

 


Preparación:


En un bol echamos el yogur y lavamos el envase.  Este lo usaremos medir otros ingredientes. Cascamos y echamos los huevos en el bol, 1 medida de aceite de girasol y 2 medidas de azúcar. Cogemos una batidora con el accesorio de varillas (puede hacerse a mano, pero tardaras mucho mas), batiéndolo todo hasta que mezcle bien.

En otro bol echamos 3 medidas de harina y la levadura, mezclándolo. Vamos precalentando el horno a 180 º.  Mientras, vamos echando la mezcla de harina y levadura poco a poco en el otro bol, mientras lo vamos batiendo.

Una vez conseguida la masa, cogemos un molde, ponemos un papel de horno, y vertemos la masa en el. No hay que llenarlo más de 2\3 del molde, o si no se saldrá la masa durante la cocción. Terminado el precalentado, metemos el molde y lo ponemos unos 50 minutos (el tiempo puede variar dependiendo del horno). Para ver si está bien hecho cuando termine, lo pinchas con un palillo: si sale limpio, ya está. Si sale manchado, ponlo otros 8 minutos más o menos.

 

Una vez lo sacamos el horno, lo dejamos enfriar dentro del molde. Después, cogiendo del papel de horno, lo sacamos y ponemos sobre un plato. Recortamos el papel, y dejamos que se enfrié tranquilamente unas horas.  Después recomiendo taparlo con un plástico y guardarlo en la nevera. Entonces ya habrá cogido buena consistencia, teniendo un sabor dulce y suave.