Recetas simples: Nata montada

     Incluyo una nueva sección en el blog: recetas culinarias sin grandes complicaciones; ideales para quien no quiere comer siempre comida precocinada, pero tampoco liarse en exceso en la cocina.

Algo que se usa mucho para decorar o acompañar a postres, es la nata montada. La que esta a la venta en espray pierde su consistencia enseguida, Así que aquí pongo una receta, para hacerla en casa.

NATA MONTADA

Ingredientes:

-       500 ml de nata para montar (que tenga de 35% de materia grasa para adelante).

-       Azúcar, unos 170 g (depende lo dulce que quieras la nata).

Preparación:

 Metemos una cazuela grande u olla metálica en la nevera, junto con las varillas de amasar, unos 40 minutos antes de empezar. Si no, podemos meterlo en el congelador unos 5 o 6 minutos.

Después echamos la nata en la cazuela, batiéndola a baja potencia Cuando vemos que empiezan a aparecer burbujas subimos la potencia hasta la mitad de la de la batidora. La batimos así un rato, hasta que quede la mezcla uniforme.

Entonces bajamos la potencia de la batidora y vamos echando el azúcar poco a poco, a la vez que seguimos batiendo la mezcla. Veremos como la nata se va montando, quedando una mezcla consistente y dulce.

Recetas simples: Patatas en ensalada

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Un plato típico del verano son las patatas en ensalada. A este plato se le pueden echar muchos ingredientes. Mi receta es muy básica, pero sirve de base para agregar mas cosas.

PATATAS EN ENSALADA (en olla rápida)

Ingredientes:

-       Un par de patatas.

-       1 huevo.

-       1 lata de atún en aceite.

-       Aceite.

-       Vinagre.

 

Preparación:

Colocamos  un cazo con agua a fuego medio; al comenzar a hervir el agua (le empezaran a salir burbujitas) metemos el huevo, dejándolo cocer 25 minutos. Cuando acabe el tiempo, sacamos el huevo y lo dejamos enfriar en un plato.

Mientras llenamos la olla con agua hasta la mitad, echamos las 2 patatas, la cerramos y dejamos que cueza unos 10 minutos (es recomendable seguir las indicaciones de la olla que tengas). Cuando termine destapamos la olla, sacamos las patatas y las dejamos enfriar en un plato.

Pasados unos 15 minutos desde que pusimos a enfriar, cogemos las patatas, las pelamos (si están todavía calientes, remójalas con un chorro de agua del grifo) y cortamos en taquitos, poniéndolas en un plato. Después pelamos el huevo, lo cortamos en trocitos y echamos al plato. A continuación abrimos la lata de atún, vertiendo el contenido en el plato. Ahora echamos un chorrito de vinagre, otro de aceite y removemos todo. Entonces metemos el plato a la nevera (por lo menos unos 10 minutos), y a comer.

 

Recetas simples: Huevos rellenos

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Algo muy sencillo de hacer son los huevos rellenos. Hay gente que añade tomate a la mezcla del relleno, u otras cosas. No es mi caso; esto es de los mas simple.

HUEVOS RELLENOS

Ingredientes:

-       3 huevos.

-       Mayonesa.

-       1 lata atún en aceite.

 

Preparación:

Coges una cacerola pequeña, la llenas 2/3 de agua y la pones a fuego medio. Cuando veas que empiezan a salir burbujitas en el agua, metes los 3 huevos. Los dejas cocer unos 25 minutos. Pasado el tiempo apagas el fuego, sacas los huevos y los dejas que se vayan enfriando en un platos 10 o 15 minutos.

Después procedes a pelarlos. Si todavía están calientes, puedes remojarlos con un chorro de agua fría. Pelados los partes por la mitad, apartando las yemas. Reservas 3 en un plato, vacías la lata de atún en él y lo mezclas, hasta que quede una masa de color uniforme.

Luego coges un plato, poniendo mayonesa en su superficie.  Colocas las mitades de los huevos sobre él, y las yemas en los bordes. A continuación con una cucharilla, coges la masa del relleno y la pones dentro de los huecos de los huevos. Una vez hecho, coges la mayonesa con la cucharilla echándola sobre los huevos.  Metes el plato en la nevera unos 10 minutos para que coja frio, y listo.

Recetas simples: Pollo asado con patatas panaderas

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El pollo asado es un plato tradicional, con poco trabajo por hacer: es mas lo que tarda el horno que otra cosa. Aquí pongo una manera fácil de hacerlo. Para mi solo, me sobra con medio pollo; además como no me gustan mucho las alitas, las quito directamente. Pero la receta vale para hacer uno entero. Tampoco vienen mal unas patas de acompañamiento, que no tienen porque ser fritas. Panaderas también están muy buenas.

POLLO ASADO CON PATATAS PANADERAS

Ingredientes:

-       Medio pollo.

-       1 patata.

-       Aceite.

-       Vino blanco.

-       Sal

 

Preparación:

 

Se coge una bandeja para horno, poniendo una hoja de papel de horno en ella. Pones a precalentar el horno a 250 grados; mientras pelas la patata, la lavas, cortas en rodajas y echas un poco sal. Después echas un poco de aceite sobre el papel de horno, colocas las patatas y echas otro poco de aceite por encima de ellas.

Coges el medio pollo sobre las patatas, colocando el lado con piel para arriba (si es uno entero, la pechuga para arriba). Echas un poco de sal sobre él, un poco de aceite (yo uso un pincel para ello) y el vino (usar una jeringuilla es lo mas practico). Cuando el horno ya está caliente metes la bandeja, poniéndolo 25 minutos. Pasado el tiempo sacas la bandeja, das la vuelta al pollo, hechas en esa mitad la sal, el aceite y el vino, para volver a meterlo otros 25 minutos.

Una vez terminado, vuelves a sacar la bandeja y a darle la vuelta al pollo. Lo metes en el horno, poniéndolo en gratinar. Lo pones 10 minutos, y por fin esta terminado.