Recetas simples: Bizcocho de yogur griego

    Incluyo una nueva sección en el blog: recetas culinarias sin grandes complicaciones; ideales para quien no quiere comer siempre comida precocinada, pero tampoco liarse en exceso en la cocina.

Aquí traigo una receta muy sencilla de hacer bizcocho casera, sin necesidad de pesar los ingredientes, y con un resultado final muy sabroso sin ser empalagoso. El yogur griego, le da un toque mas esponjoso al bizcocho.

BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO

Ingredientes:

-       1 yogur griego.

-       Harina.

-       Aceite de girasol.

-       Azúcar.

-       1 sobre de levadura de unos 15 g.

-       3 huevos.

 

Preparación:

En un bol echamos el yogur y lavamos el envase.  Este lo usaremos medir otros ingredientes. Cascamos y echamos los huevos en el bol, 1 medida de aceite de girasol y 2 medidas de azúcar. Cogemos una batidora con el accesorio de varillas (puede hacerse a mano, pero tardaras mucho mas), batiéndolo todo hasta que mezcle bien.

En otro bol echamos 3 medidas de harina y la levadura, mezclándolo. Vamos precalentando el horno a 180 º.  Mientras, vamos echando la mezcla de harina y levadura poco a poco en el otro bol, mientras lo vamos batiendo.

Una vez conseguida la masa, cogemos un molde, ponemos un papel de horno, y vertemos la masa en el. No hay que llenarlo más de 2\3 del molde, o si no se saldrá la masa durante la cocción. Terminado el precalentado, metemos el molde y lo ponemos unos 50 minutos (el tiempo puede variar dependiendo del horno). Para ver si está bien hecho cuando termine, lo pinchas con un palillo: si sale limpio, ya está. Si sale manchado, ponlo otros 8 minutos más o menos.

 

Una vez lo sacamos el horno, lo dejamos enfriar dentro del molde. Después, cogiendo del papel de horno, lo sacamos y ponemos sobre un plato. Recortamos el papel, y dejamos que se enfrié tranquilamente unas horas.  Después recomiendo taparlo con un plástico y guardarlo en la nevera. Entonces ya habrá cogido buena consistencia, teniendo un sabor dulce y suave.

 

 

Recetas simples: arroz con pollo y huevo cocido

   Incluyo una nueva sección en el blog: recetas culinarias sin grandes complicaciones; ideales para quien no quiere comer siempre comida precocinada, pero tampoco liarse en exceso en la cocina.

Un plato simple y saciante es el arroz. Hay múltiples formas de hacerlo; esta es una muy sencilla.

ARROZ CON POLLO Y HUEVO COCIDO (en olla rápida)

Ingredientes para unos 3 platos:

-       Media pechuga de pollo en trocitos.

-       1 brick de 1 litro de caldo de pollo (puede cambiarse por otros como “sabor  paella”, según gusto).

-       Un puñado de arroz. Yo mido la cantidad echándolo primero en un plato, para hacerme mejor a la idea.

-       Aceite.

-       1 huevo (esto solo sirve para 1 plato, y el día que vayas a comer).

 

Preparación:

 

Ponemos  un poco de aceite en una sartén, calentándolo a fuego medio. Mientras se calienta, llenamos un cazo hasta la mitad con agua, y metes el arroz en la olla .Cuando esté caliente el aceite, echas el pollo en la sartén y lo rehogamos (vamos removiendo hasta que los trozos se vean de color claro). Entonces sacamos el pollo y lo echamos a la olla.  Colocamos el cazo en el fuego; al comenzar a hervir el agua (le empezaran a salir burbujitas) metemos el huevo, dejándolo cocer 25 minutos. Cuando pase el tiempo, sacas el huevo y lo dejas en un plato que se valla enfriando.

A continuación vaciamos el brick en la olla, la cerramos y dejamos que cueza unos 10 minutos (es recomendable seguir las indicaciones de la olla que tengas). El tiempo puede reducirse si te gusta el arroz caldoso (no es mi caso).

Cuando termine destapamos la olla y echamos la cantidad que queramos en un plato. Después pelamos el huevo, lo cortamos en trocitos y echamos al plato. Con eso ya está todo listo.

Recetas simples: Tortilla de patatas

  Incluyo una nueva sección en el blog: recetas culinarias sin grandes complicaciones; ideales para quien no quiere comer siempre comida precocinada, pero tampoco liarse en exceso en la cocina.

La tortilla de patatas es una de los platos mas típicos y sencillos de hacer de nuestra gastronomía. Sin embargo, siempre hay que empezar. Aquí cuento algún truquillo para hacerla sin muchas dificultades.

TORTILLA DE PATATAS

Ingredientes:

-       6 huevos XL.

-       4 o 5 patatas.

-       Sal

-       Aceite.

 

Recomendación importante:

Existen sartenes dobles, que se enganchan y desenganchan por una patilla, que permite voltear las tortillas con total comodidad. Yo las uso, y facilitan mucho la tarea.

 

Preparación:

Echamos aceite en una sartén como si fuéramos a freír unas pocas patatas. Pelamos las patatas, las lavamos, y las cortamos en rodajas. Ponemos a calentar el aceite. Mientras se calienta las rodajas las cortamos en tiras, y las tiras en trocitos pequeños. De esta forma, no solo se fríen más rápido y ahorras aceite, si no que se mezclan muy bien con el huevo. Echamos un poco de sal en las patatas, para a continuación ponerlas en la sartén. Mientras se van friendo, cascamos los huevos en un bol, y los batimos.

Dependerá de cómo te guste de hecha la tortilla, para retirar más o menos pronto la patata.  Particularmente recomiendo moverlas de vez en cuando y en cuanto empiezan a dorarse, sacarlas para echarlas al bol con el huevo. Las mezclas bien con este, dejándolas reposar unos 10 minutos.

 

Pasado el tiempo retiras prácticamente todo el aceite de la sartén, dejando apenas que cubra la base de esta. Vuelves a encender el fuego, pero no al máximo, para que se haga la tortilla sin quemarse. Cuando coge calor (veras que el aceite huye del centro de la sartén), echas la mezcla del bol y comienzas a sacudir la sartén con movimientos hacia adelante y atrás, para que no se pegue la tortilla a la sartén. Cuando veas que esta mas o menos hecha por abajo, la das la vuelta. Sigue sacudiendo la sartén; esta parte suele tardar más, habiendo más riesgo de que se pegue a los bordes de la sartén según se hace. Si ves que pasa simplemente usa un tenedor, separando un poco los bordes de la tortilla de los de la sartén. Cuando este hecha, puedes darle una o 2 vueltas, dependiendo lo doradita que te guste. Una vez a tu gusto, coges un plato, retiras la sartén y la inclinas de lado. La sacudes un poco desde el mango y saldrá al plato. Déjala reposar unos 10 minutos tapada (con otro plato encima y un trapo por ejemplo), y estará lista para comer.

 

Recetas simples: Macarrones con queso fundido

  Incluyo una nueva sección en el blog: recetas culinarias sin grandes complicaciones; ideales para quien no quiere comer siempre comida precocinada, pero tampoco liarse en exceso en la cocina.

La pasta es uno de los platos mas fáciles de realizar, pero siempre hay que echarle algo para darle sabor. A mi gusta mucho el queso, pero lo prefiero fundido, no gratinado. Por eso el tipo de queso importa bastante. A mi el que mejor resultado me da, para quedar fundido, es el tipo mozzarella.

MACARRONES CON QUESO FUNDIDO

Ingredientes para 1 persona:

-       Un puñado de macarrones. Yo mido la cantidad echándolos primero en un plato, para hacerme mejor a la idea.

-       1 brick de tomate frito de unos 230 g.

-       1 sobre de queso rallado mozzarella.

-       Sal.

Preparación:

Echas los macarrones en una cazuela, los cubres con agua, echas un poquito de sal, los tapas y los pones a cocer a fuego medio. Alrededor de 10 minutos después, abres un poco la tapa y bajas el fuego al mínimo, para que sigan cociendo.

Entonces precalientas el horno a 180º, mientras coges una bandeja de horno, poniendo un papel de horno encima. Sobre el papel echas una capa de queso.

 

Cuando falten un par de minutos para que termine el horno, coges la cazuela y la vacías de agua (usar un escurridor es lo mas practico). Vuelves a echar los macarrones en ella, añadiendo el tomate. Remueves para que se mezcle bien, pones el fuego al máximo hasta darle un hervor, y lo apagas. Despues pones los macarrones en la bandeja, echando otra capa de queso sobre ellos. Cuando termina el horno metes la bandeja, y lo pones unos 6 minutos en la opción de gratinar. En cuanto termine estará listo.